OPEN DECK
POOL RESTAURANT & BAR | SAISONNIER
Abrité entre la pinède luxuriante et les jardins d'un côté et la piscine principale du Resort de l'autre, le Restaurant-Bar OPEN Deck, avec sa terrasse, ouvre en haute saison pour proposer, dans un environnement accueillant et amusant, un menu du jour avec des options saines et une carte de jus de fruits naturels, ainsi que des salades et des collations. Et à l'heure du dîner, dans un environnement captivant et calme, il propose une expérience gastronomique traditionnelle portugaise - poissons frais et viandes grillées, servis avec des légumes bio locaux et d'autres garnitures traditionnelles.
Après une journée de détente au bord de la piscine, après avoir nagé ou s'être prélasser au soleil sur une chaise longue confortable, avoir lu votre magazine préféré ou avoir découvert un nouveau livre, en sirotant votre cocktail préféré ou jus de fruits frais, rejoignez-nous au restaurant OPEN DECK pour un délicieux voyage à travers les saveurs du Portugal, dans un cadre romantique, autour de la piscine illuminée.
HORAIRE
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Bar : 10h00 - 18h00
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Déjeuner : 12h00 - 17h30
Flor de Lis
UNE CUISINE PLEINE DE GOÛT ET DE RAFFINEMENT, HARMONISÉE AVEC DES VINS EXCLUSIFS DANS UN ENVIRONNEMENT SOPHISTIQUÉ
Le Chef exécutif, Edgar Rocha, a pour objectif de présenter aux clients une cuisine moderne exquise du sud de la Méditerranée, pleine de saveurs ibériques, italiennes et françaises. Dédié à la qualité des meilleurs produits locaux et à la fraîcheur des meilleurs poissons et fruits de mer pêchés dans l'océan Atlantique, le menu du Chef Edgar Rocha propose certains des plats traditionnels portugais les plus authentiques.
At l'EPIC SANA Lisboa, vous êtes invités à faire un voyage unique et incontournable, avec la promesse de saveurs gastronomiques renouvelées et diversifiées dans tous les plats et à chaque instant.
Pour le déjeuner ou le dîner, dans un menu moderne à la carte, retrouvez quelques plats signature, entre autres plats phares, il y a la célèbre Cataplana de poissons frais et fruits de mer ou le turbot frais poché à la coriandre avec un jus de crustacés savoureux et le gigot de chevreau confit. Pour les gourmands, nous avons notre classique et irrésistible « Esfera Ivory » au chocolat blanc, fruit de la passion et noix de coco. À tomber par terre !
Horaire d’ouverture
- Petit déjeuner : De 07H00 à 10H30 (le week-end : de 07H00 à 11H00)
- Déjeuner : De 12H30 à 15H00
- Dîner : De 19H00 à 22H00
River Lounge
DÉCOUVREZ UN ENVIRONNEMENT IMPRESSIONNANT ALLANT DU RESTAURANT À LA TERRASSE PRÈS DU TAGE
Votre expérience dans notre restaurant est entre les mains du Chef exécutif Carlos Cardoso, qui incorpore sa touche personnelle dans une savoureuse cuisine moderne du sud de la Méditerranée inspirée par l'océan Atlantique. En respectant toujours les meilleurs produits locaux,
les poissons et fruits de mer les plus frais présentant sur leur menu des plats signature et d'autres traditionnels portugais.
CHEF EXÉCUTIF CARLOS CARDOSO
Né à Cascais, le Chef Carlos Cardoso a toujours vécu en étroite collaboration avec la cuisine, ayant grandi dans une famille de cuisiniers.
Dès son plus jeune âge, les arômes, les textures et les saveurs l'ont attiré vers la cuisine. La grande étape de son évolution culinaire a eu lieu à l'âge de 20 ans lorsqu'il a rencontré son mentor, le Chef Vincent Farges, à Fortaleza do Guincho, auréolé d'une étoile Michelin.
HORAIRE
- Petit-déjeuner | De 7H00 à 11H00.
- Déjeuner | De 12H30 à 15H30 du lundi au samedi.
- Dîner | De 19H30 à 22H30.
RESTAURANTE MEDITERRÂNEO
CUISINE MÉDITERRANÉENNE - LOCALE ET DE SAISON - AVEC UNE TOUCHE CONTEMPORAINE ET MODERNE.
Des ventilateurs de plafond en feuilles de palmier naturelles, aux décorations murales en bois, en passant par le marbre vert unique et éblouissant de la forêt indienne, les meubles élégants en bois de noyer durable et le design surprenant du tapis du 19ème siècle, un « mélange et combinaison d'oiseaux et de papillons », un cadre inspiré des paysages de la ville natale de Christian Lacroix en France, nous vous présentons notre restaurant rénové au design élégant et moderne, conçu par l'architecte d'intérieur portugais, Nuno Rodrigues.
Vous serez certainement enchanté par l' « expressionnisme » de son style avec une touche tropicale-coloniale et ses différents environnements avec un éclairage naturel.
Le Restaurante Mediterrâneo vise à mettre la cuisine méditerranéenne au premier plan, avec des plats traditionnels authentiques, servis avec les ingrédients les plus frais et pleins de saveurs de la cuisine portugaise et méditerranéenne.
Notre Chef Vasco Sampaio se consacre à la préparation d'un menu authentique et traditionnel qui comprend une variété de poissons frais et de viandes très appréciées, dont, entre autres plats délicieux, la célèbre morue et le traditionnel agneau, servis avec ses délicieuses garnitures traditionnelles portugaises.
Le Chef Vasco Sampaio déclare : « ... notre objectif est d'offrir l'équilibre parfait entre tradition et modernité, en utilisant les meilleurs produits portugais et méditerranéens pour élever les saveurs et partager fièrement une cuisine authentique et délicieuse avec nos hôtes.
HORAIRE
- Déjeuner: Tous les jours de 12h30 à 15h00
- Dîner: Tous les jours, de 19h30 à 22h30
Espadarte
CUISINE MARITIME TRADITIONNELLE
Le restaurant Espardarte propose une cuisine méditerranéenne traditionnelle valorisant les meilleurs poissons et fruits de mer de l'océan Atlantique local et présentés de manière moderne.
Notre Chef, Filipe Rodrigues, travaille en étroite collaboration avec la communauté locale de pêcheurs et de petits producteurs, pour proposer chaque jour les poissons et fruits de mer les plus frais et les meilleurs produits du terroir que vous pouvez trouver sur le marché.
Parmi tous les plats savoureux de la carte de notre restaurant, nous vous suggérons le « Poisson frais du jour », car ce sera toujours l'un des poissons traditionnels de Sesimbra, ou, comme plat de viande, le « Porc Noir Ibérique ». Et pour finir le repas, la meilleure sélection de fromages portugais ou un pudding de fromage blanc avec une touche moderne, pour les plus gourmands.
Le Chef Filipe Rodrigues déclare : « ... nous avons au Portugal la côte atlantique qui est incroyable et Sesimbra est considérée comme un paradis de poisson frais... il est donc essentiel pour moi d'honorer et de m'inspirer dans la cuisine portugaise de l'océan Atlantique, dans sa tradition et son authenticité, en utilisant dans notre cuisine de manière simple, et de la meilleure façon possible, tous les ingrédients produits sur notre côte ! ».
HORAIRE
- Petit déjeuner: :07H30 à 10H30
- Déjeuner: Tous les jours de 12H30 à 15H00
- Dîner: Tous les jours, de 19H30 à 22H30
Lisbonense
CUISINE CRÉATIVE DE SAISON AVEC DES PRODUITS LOCAUX
Notre Chef Diogo Medalha travaille avec des producteurs locaux pour proposer un menu authentique et traditionnel qui comprend une variété de poissons frais, de fruits de mer de la région et de viandes appréciées par les habitants locaux, dont, parmi d'autres plats délicieux, vous pouvez retrouver le célèbre poulpe de Foz do Arelho (de l'océan Atlantique), et le traditionnel porc noir, servi avec ses garnitures méditerranéennes traditionnelles et savoureuses.
Le Chef Diogo Medalha déclare : « … il est important pour nous de valoriser et de respecter nos produits traditionnels, en collaborant avec les producteurs locaux. Ayant à proximité une ressource naturelle, l'Océan, nous ne pouvons que célébrer notre cuisine méditerranéenne authentique et savoureuse et partager ces saveurs extraordinaires avec nos hôtes et visiteurs... ».
HORAIRE
- Le petit déjeuner est servi du lundi au vendredi de 7H30 à 10H30 et les samedis, dimanches et jours fériés de 07H30 à 11H00.
- Le déjeuner est servi du lundi au vendredi de 12H30 à 15H00 et les samedis, dimanches et jours fériés de 13H00 à 15H00.
- Le dîner est servi du lundi au dimanche de 19H30 à 22H30